腌肉面的历史由来河北腌肉面的做法哪里教的比较好? 腌肉打卤做法

时间:2022-05-25 11:53:48 永州日常用品厂 52625
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腌肉面的历史由来河北腌肉面的做法哪里教的比较好?

腌肉面 腌肉面是河北省石家庄市灵寿县等地独有的地方名吃。

面条是地道的手擀面,口感韧性十足,腌肉是本地特产,有一种独有的咸香味。

石家庄的腌肉怎么做?

材料主料:瘦猪肉5000克,调料:盐250克,花椒8克做法1.将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干。2.烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压腌2-3天,盐融化为卤汁时,加入硝水搅匀,把肉条上下翻弄,使全部吸收到盐卤。4.约腌20天左右,将肉条取出,用绳扎紧挂在当风地方,以不淋湿雨为宜,能贮藏多时不坏。

石家庄腌肉面培训腌肉面怎么做?

材料细拉面150公克,腌肉80公克,葱花1小匙,太白粉1/2小匙,水3大匙,葱花少许,XO酱1大匙,酱油1小匙,细砂糖1/2小匙做法1.腌肉放入碗中,加入太白粉拌匀备用。2.热锅倒入沙拉油烧热,放入拌好的腌肉中火炒至变白,再加入所有调味料略炒出香味,加入水拌匀煮约2分钟,熄火备用。3.汤锅中倒入适量水煮滚,放入细拉面搅散,以中小火煮约2.5分钟至熟透,捞出沥干水分,放入大碗中,加入适量作法2趁热拌匀,撒上少许葱花即可。

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